O bir aşçı… O bir ‘abur cubur’ karşıtı…

O, kolalı içeceklerden tv reklamlarına milyarlarca Sterlinin döndüğü dev sektörleri karşısına alarak obeziteye karşı sağlıklı beslenme kampanyasını başardı…

Jamie Oliver, İngiltere’nin en ünlü şeflerinden… Genç yakışıklı ve sürekli güleryüzüyle çevresine pozitif enerji yayıyor… Ele avuca sığmayan tavrı, yemek yaparkenki doğallığı, hadi olmadı deyip yemeğe ‘tavadan çöpe’ bilet kesivermesi Jamie’yi ulusal şef yapan özelliklerinden. Bir başka özelliği de çocuklarda oboziteyi yaratan “abur cabur” yiyeceklere karşı savaş ilan etmesi…

Hani söylemesi kolay, “Okullarda yiyeceklerin besleyici değeri yükseltilmeli” diye… Kolları sıvayıp “ama nasıl”?ı bulmak, sonra da “Ha onlara anlatmışsın ha duvara misali” büyük adamları ikna etmek…

Tabii İngiltere deyip geçmeyin. Dünyanın ilk kapitalist ülkesi… “Laisse Fairre Laisse Passes – Bırakınız yapsınlar, bırakınız geçsinler ” felsefesine son üç yüzyıldır gölge düşürmeyecek pek çok işgüzar ortaya çıkacaktı yine… Ülkede şeker, paket patetesli yiyecekler ve yüksek şeker oranlı içeceklerin okullardaki satışı ciddi bir sektördü. Hani tek başına olsa neyse, domina taşı gibi paketleme sektöründe tv reklamlarına uzanan bir dizi gelir kapısının yıllardır dönen tekerine çomak sokmak gerekiyordu…

İşte bizim Jamie, medyayı kızdırıp, “medyatik imajına zarar gelir” kaygısını da çöpe atarak kolları sıvadı… Jamie, “The School Meals Review Panel” başlığıyla okullarda sağlıksız ‘abur cubur’ yiyeceklere karşı kampanyası için önce jamieoliver.com’da özel bir sayfa açtı… Okul okul dolaştı… Okul dolaşmak kolay sanmayın sakın… Bücürleri kolalı içeceklerden paket pateteslerden vazgeçirmek hiç de kolay olmadı… Tam 271 bin öğrenci bölge milletvekillerine “Biz abur cubur yerine besleyici değeri olan okul yemekleri istiyoruz” mesajı gönderdi… Küçükler kadar büyükleri ikna etmek de tam bir başağrısıydı. Jamie hükümet kapısını aşındırdı…

OKULLARDA KOLA VE PATETES YASAĞI

Tony Blair’in başbakanlığındaki Yeni İşçi Partisi hükümeti tabanın sesine kulak verdi. Zaten Jamie’nin kampanyasını sağır sultan bile duymuştu… İşçi Partisi politik bir manevra ile “Biz de zaten böyle düşünüyorduk” diyerek kampanyayı siyasi yatırıma bile dönüştürdü… Milli Eğitim Bakanı Ruth Kelly de “Yahu biz önceden bu değişikliği düşünüyorduk zaten’ diyerek yeni standartlara göre İngiltere’deki okul mutfaklarında yemeklerin taze hazırlanacağı söyledi.

Geçen sonbahardaki İşçi Partisi’nin Brighton Konferansı’nda 2006 Eylül’ünden itibaren okullarda besleyici değeri olmayan ve obeziteye yol açacak yiyeceklerin yasaklandığı duyuruldu.

Milli Eğitim Bakanı Kelly, yaptığı açıklamada şeker, paket patetes yiyecekler ve yüksek şeker oranlı içeceklerin okullardaki satışına önümüzdeki yeni eğitim yılından başlayarak yasaklanacağını açıkladı. Bakan, zorunlu eğitimdeki yiyecek standartlarının da “The School Meals Review Panel” tarafından duyurulacağını belirtti. Başbakan ise çıtayı biraz daha yükselterek Oliver’in kampanyasını onayladığını, gelecek 3 yıl içinde okul yemeklerine kullanılan malzemeler ve yeni sağlıklı menüler için hükümetin 280 Milyon Sterlin harcayacağını söyledi. Oliver’in araştırmasına göre; böylece hükümetin çocuk başına yemeklere ayırdığı 37 Pence’lik ödenek ilkokullarda 50, ortaokullarda 60 Pence’e çıkmış oldu.

Ayrıca geçen Kasım ayında da çocuklarda artan obeziteye karşı TV reklamlarına yasak getirme kararı alınmıştı. Böylece bazı reklamların çocukların uyanık olduğu saatlerde yayınlanması engellenmiş oldu. Biz Sağlık Bakanı John Reid’in yalancısıyız, 2006’da bir önceki yıla göre 10 bine yakın daha az yiyecek reklamı televizyonlarda yayınlanmış…

Beslenma uzmanlanları, aileler genç aşçının başarısını buruk bir sevinçle karşıladı… Kapitalizm işte… “Laisse Fairre Laisse Passes” nedeniyle 21’nci yüzyılın başına kadar gözbebeğimiz çocukların bile kötü beslenmesine gözyummuştu… Neyse zararın neresinden dönülürse kârdır…

O bir aşçı, o bir “abur cubur” karşıtı… O bütün dünya aşçılarına iyi bir örnek… O Jamie Oliver…

FOTOĞRAF: Jamie Oliver, abur cubura karşı eski başbakan Tony Blair’e kulis yaparken…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

seven − 5 =