BU BİR İLANDIR…
Londra’da Türkçe ve Kürtçe konuşan toplumun ekmek yediği en önemli sektör kebapçılar…
Tuncel Nalbantoğlu, İngiltere et marketinde marka olan Vatan Catering’in sahibi… Nalbantoğlu’na göre; Türk göçmenler kebabı dünyaya tanıttılar. Başarılı işadamı, “Dünya genelinde kebap Mc Donald’s ve King Burger gibi dev Amerikan markalarını devirdi… Yalnızca İngiltere çapında 100’den fazla hazır döner sağlayıcısı ve 30 bini aşan kebapçı olduğunu söyleyebilirim” diyor…
Özellikle dönerlerin içeriğinde kuzu döner deniliyorsa yüzde 100 “kuzu” çıkmalı… Tanımlamalar ile katkının birbirini tutmaması da sorun yaratacaktır… Belediyelerin ticaret standart bölümleri denetimlerinde kuzu yerine, tavuk, sığır ve dana eti gibi farklı etleri bulmaları durumunda 20 bin sterlin para cezası kesebilirler…
Kebap sektörünü kasap, baharat, ulaşım, meşrubat gibi sektörlerle birlikte düşünmek gerekir. Hazır dönercilerden kebapçılara herkes bugün yarın kapılarının çalınacağı ve sattıkları döner ve kebapların test edileceğini bilmeli… Bir kebapçının dönerinin bozuk çıkması bütün kebapçıları da şaibe altına sokacağı unutulmamalı… Aman kebaba dikkat!
